内容简介:

本书探讨了我们吃的什么，我们是谁，以及二者之间的关系。《所吃与所在》是一部关于西方食物、饮食、知识及人本身的思想史。在现代语境下，饮食看重的是什么是“对你好”的，而不是什么是“本身好”的。看重的是健康，而不是该食物自身的品质。但情况并非一直如此。在过去很长的一段时间里——从远古时期一直到大约十八世纪中——有一种叫做饮食学的非常普遍的医学分支学科，不...