用科学之眼探索，以知性之脑发掘课堂上没出现的观念和趣味。
透过仔细的阅读与思考培育审慎的逻辑和宽阔的心智。

★ 学好物理力学就能打好撞球？
★ 宫保鸡丁的美味来自化学反应？
★ 要杀新冠病毒，为何75%酒精比95%够力？
★ DNA的发现其实是个盲人摸象的过程？

吴大猷科普著作佳作奖得主──陈文盛教授，总是从生活中寻找探索科学真相的灵感，他擅长透过各种灵活比喻和联想，引导读者认识并理解科学的奥妙。

全书60篇趣味故事及精彩知识，涵括五大主题，跨域探究生活中的科学、科学家的研究故事与思维方式，以及DNA、遗传、病毒、细菌和生物演化等议题。透过遗传学家的视角，看见教科书之外各科学领域的新奇知识，包含浮现或隐藏在身边的科学现象或原理，以及那些重要却常受到忽视的科学思维与观念。

当我们不断扩展知识，我们将不停地发觉我们没想到的和想不到的。 ──陈文盛

陈文盛：
阳明大学荣誉退休教授，教育部终身国家讲座。桃园人。

从小热爱文学、艺术和科学，终于决定献身科学研究与教育，以文学和艺术为业余活动。

东海大学生物系毕业后，在美国德州大学达拉斯分校获得分子生物学博士。返台后曾任职于汎球药理研究所、国立阳明大学遗传所及生命科学系。

1998年出版自传《线索：一位本土科学家的心路历程》，陈述细菌染色体研究的一段历史。2017年出版《孟德尔之梦：基因的百年历史》，探讨从孟德尔的豌豆研究到分子生物学家解出基因的结构和功能的精彩历史。两书都曾获吴大猷科普著作佳作奖。

科学家做的科学或许深奥难懂，但本书作者陈文盛老师笔下的科学，却既有趣味又容易懂，更是符合书名所说的「跨域探索」。 ──于宏灿（台湾大学生命科学系教授）

这是一本很轻松的科普读物，每一篇故事都让人有「啊！ 原来是这样子啊！」 的惊艳。 ──林奇宏（阳明交通大学校长）

他的文字娓娓道来却不会让人感到艰涩，而是如沐春风般的舒服，更有许多从科学知识中延伸出的人生哲理，总是让人停下思考许久。 ──林宣安（台中市立长亿高中理化教师）

每一篇文章故事不仅读来生动，文末亦附有陈教授的自己绘制的插图，更增添阅读时的趣味与画面想像。 ──陈俊铭（阳明交通大学生命科学系暨基因体科学研究所教授）

《试管与笔杆》中许多有趣的小故事，让我们见识到产生教科书中五花八门知识的科学研究世界，有多么多彩多姿。 ──黄贞祥（清华大学生命科学系副教授）

陈老师的学识渊博，文章不只是局限于生物方面，还有化学、物理等等。陈老师不但能讲，还能把艰深的题目讲得容易，这真的是不容易。 ──叶绿舒（慈济大学通识教育中心助理教授）

陈教授本身就是一名著名的研究者，他也分享自身的研究经历，带领读者重回「发现」的现场，让我们一起享受发现科学新知的兴奋悸动吧！ ──蔡任圃（北一女中生物科教师）

陈教授在课堂外、实验室外，直接透过生活来观看生命科学，用深入浅出的方式介绍生命与科学的奥妙和发现。 ──戴明凤（清华大学跨领域科学教育中心主任）

目录：

推荐文 啊哈！试管与笔杆/于宏灿
推荐文 科学，本来就应该在教科书外/林奇宏
推荐文 科学即人生的实践/林宣安
推荐文 兼具理性与感性的科学家/陈俊铭
推荐文 教科书外的奇妙旅程/黄贞祥
推荐文 一本会让你收获满满的书/叶绿舒
推荐文 一起享受科学新知带来的悸动吧！/蔡任圃
推荐文 在课堂之外观看科学/戴明凤

自序  满足与快乐的收获

PART 1 吃喝玩乐的科学
01 多情的柚子
02 从大炮射
03 马铃薯和炒米粉的启示
04 布丁与鸡丁
05 气泡水，人爱，珊瑚不爱
06 核酸惹祸
07 食人鱼怕食鱼人
08 竹蜻蜓不认识白努利
09 转啊转，从撞球
10 适当的大小
11 马蹄下的统计学
12 悬在半空中的水

PART2 科学家的理性与感性
13 科学之道必有挫折
14 鸽房中的乡绅与花园里的修士
15 达尔文的椎心之痛
16 功课与功名
17 基因的吊诡与物理学家的浪漫
18 隽永的克里克
19 莫纳德的终极挑战
20 试管与笔杆
21 科学家的理性
22 兔子也好，长值也好
23 实验室外的阳光、排球与咖啡
24 互补——完美的和谐

PART3科学精神与研究态度
25 一次就说对，一次就做对
26 问什么？ 怎么问？
27 没想到的和想不到的
28 因与果的迷思
29 信息要去芜存菁
30 跳过黑盒子
31 大自然不跳跃
32 我的朋友是魔鬼代言人
33 必需的错
34 解谜与发现的快乐
35 临界量的思维
36 没有一个基因是孤岛

PART4 基因、密码、演化
37 盲人摸DNA
38 向左转，向右转，有关系吗？
39 DNA是酸，记得哦！
40 浴缸中的DNA
41 DNA游泳赛
42 魔术师中的魔术师
43 邂逅四股DNA
44 殊途同归的密码系统
45 蛋白质先，还是RNA先？
46 突变，变、变、变
47 穷、变、通的演化
48 活化石的演化

PART5 生命的延续与互动
49 连锁反应的威力
50 病毒捉迷藏
51 抗病毒的门路
52 细菌的悄悄话
53 信使奇兵
54 遗传分子的敌我辨识
55 不胜酒力的病毒
56 同类竞斥，其极何在？
57 敌人的敌人
58 蜜蜂族谱数列玄机
59 蜜蜂街舞
60 演化也在演化

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